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面红糖馒头的做法,玉米面红糖馒头怎么做好

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面红糖馒头的做法,玉米面红糖馒头怎么做好

面红糖馒头的做法,玉米面红糖馒头怎么做好

食材 主料 面粉 500g 辅料 玉米粉 100g 鲜酵母 10g 红糖 适量 步骤 1.面粉中放入玉米粉,鲜酵母,搅拌均匀。 2.红糖用水冲调后,逐渐加入分钟,用筷子搅拌。 3.揉搓成软硬适中的面团。 4.面团上面盖上一块毛巾,醒发约一个半小时左右。 5.将面团揪成大小均匀的剂子,揉搓成球形。 6.蒸锅中放入适量水,将揉搓好的球形面团,放在蒸锅上,排好顺序,中间稍留一些空挡。 7.大火将水煮开,再蒸上大约10分钟左右。 8.热气腾腾,黄灿灿的玉米面红糖馒头出锅了

玉米红糖馒头怎么做?

玉米红糖馒头食材介绍 面粉250g,玉米面粉50g,酵母3g,红糖30g, 玉米红糖馒头的做法步骤 1、准备食材 2、红糖30克加70克热水化开,放温后加3克酵母化开。将面粉,玉米面,红糖酵母水放入盆中。 3、加入80克温水拌均匀,和成面团放温暖处发酵。 4、面团发酵至两倍大。 5、将面团分割后排出空气,松驰10分钟. 6、面团搓成圆形,至表面光滑无摺痕。 7、放入蒸锅继续发酵15分钟。 8、大火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3分钟开盖即可。 9、成品图

玉米红糖馒头怎么做?

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步骤 1.玉米面和面粉比例为1比3. 2.发酵粉用温水化开. 3.把发酵水徐徐倒入粉类中. 4.,和成光滑的面团静置发酵. 5.面团发成两倍大的时候,加点碱面. 6.再次和成光滑的面团. 7.把面团揉成长条. 8.切成差不多大小的剂子. 9.擀成皮包上红糖. 10.和成小包子静置发酵十分钟. 11.坐锅烧水,水开后把糖包放笼屉上蒸. 12.大火十二分钟即可.蒸好后关火静等三四分钟才揭盖,可防止糖包踏陷.

红糖馒头要怎么做

红糖大枣开花馒头!

红糖馒头的制作工艺是什么

红糖馒头 主料 中筋面粉1000g(2斤) 奶粉50g 水550ml-600ml(看面团软硬) 红糖适量 葡萄干适量 红糖馒头的做法步骤 1. 奶粉加水搅拌,红糖也用温水30-40度)溶化,再混合在一起 2. 酵母一小平勺加入混合液体中,搅拌均匀 3. 将以上混合液体加入面粉中,用手慢慢搅拌,慢慢加水不要一次性全加了 4. 这时候要多用力揉面,将面团揉成团,直至“三光”面团光、盆子光、手光,互相不会有粘连的感觉即可,盖上保鲜膜,放置10分钟左右 5. 将发酵好的面团拿出,用力揉面,此处需多揉几遍(馒头是否有嚼劲这里是关键)然后用擀面杖将面团擀成一层较宽的平面,铺上泡过水的葡萄干(葡萄干可以适当切碎比较有味道,用朗姆酒泡葡萄干味道更佳,此处也可以加果酱或其他喜爱的果干) 6. 将加好果干的面团卷成一条,要卷紧一些这样切的时候才不会散开哦 7. 将面团条切成适当大小,切的时候垂直切下,要干脆果断切到底就不会变形 8. 切好的馒头放置在蒸锅中或者屉子上,屉子表面要抹油或者有条件的可以铺一块纱布,蒸锅内水加热至40度左右,发酵30-40分钟,(也可放置于微微加热的微波炉里面,或用烤箱的发酵功能发酵)用手拿起来面团很轻,按压很缓慢才会恢复,差不多增大至原来的1.5倍即可 9. 锅内加适当水,盖上盖子,大火蒸15分钟(若是火太小馒头不易膨胀,口感不好),蒸至中间期间可以转中火,15分钟后关火闷3分钟左右开盖即可(全程不可开盖,否则馒头会塌陷影响外观) 小贴士 1.水加入面粉中揉面时不要一次性全加进去,慢慢加,面粉慢慢吸水看面团软硬度再适量增减:1.蒸馒头时大火,中间转中火,全程不能开盖,否则馒头会塌陷;3.关火后闷2-3分钟再开盖,馒头不会塌陷

红糖馒头怎么做才松软好吃

红糖馒头

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